Ketupat Palas & Rendang Ayam
Seawal pagi sudah aku dikerjakan sepuas-puasnya! Diheret ke pasar borong untuk membeli barang, terkesima seketika aku melihat aksi suasana di kabut dingin pagi. Mata di saji dengan hiruk pikuk pelbagai kerenah manusia berjuang terusan mencari sesuap nasi. Wacana yang jarang aku perhatikan! Selalunya jika mahu mencari yang segar,selesa aku bergerak ke pasaraya terdekat tetapi jika di kampung bukan itu yang didahulukan. Yang segar, yang murah, yang diberi peluang tawar -menawar itu didahulukan berbanding keselesaan! Kekecohan itu membuat ku matikan angan-angan, ku lajukan langkah temani mak mencari apa yang telah disenaraikan untuk dijadikan hidangan kepada ahli mesyuarat tingkap beliau siang nanti.
Sesudah berjuang mencari keperluan, kami mengatur langkah pulanglah! Apa lagi jika berjam-jam menghabiskan waktu tawaf berkali-kali pasar borong. Kesudahannya lega jika apa yang dihajati berjaya di bawa pulang. Misi rumah terbuka ahli mesyuarat tingkap berjaya dilunaskan nanti. Oh ahli mesyuarat tingkap ni terdiri dari golongan seangkatan dengan mak aku! yang anak-anak jauh merantau, tinggal bersendirian di kampung dan hari-hari bersemuka ,berborak sakan, luahkan masalah hidup, bergosip sana sini, bermesyuarat dan pelbagai agenda mereka yang aku sendiri tidak pasti tapi itulah teman sejati untuk mengisi setiap ruang yang tinggal. Itu sebab jika mak aku berkunjung ke rumah anak-anak, beliau tidak senang duduk, panas punggung ..paling bertahan seminggu lepas tu meronta jiwa rindu akan rumah di kampung. Sebenarnya, beliau puas untuk terusan hidup di rumah anak-anak. Tidak tahu hendak pacu hidup ke mana, tempat orang terasing baginya. Itu pun tunggu anak-anak bawa berjalan tapi beliau kata tetap tidak dapat mengubati rindu dekat kampung.. Hahaahah! Mak oh mak..
Seharian aku dengan beliau mengerjakan persiapan juadah untuk santapan. Bukan majlis skala besar jadi persiapan ala kadar dan bersesuaian lah dengan tenaga yang dikerah..sorang amatur bila digandingkan dengan expert memang huru hara dapur dikerjakan. Aku sibuk mengusung kamera, beliau sibuk dengan ke hulu hilir mengawal keadaan! Akhirnya aku kena leter! Hahah..Kesudahanya siap juga..Alhamdulilah Amin!!
Proses Pembikinan Ketupat Palas:
Item penting semestinya daun palas yang diselenggarakan dengan sempurna
Pulut yang siap diadunkan bersama santan
Santan diperlukan sedikit untuk dicelup sebab pembikinan memasukkan pulut dalam daun palas perlu menggunakan tangan! awas pastikan tangan anda bersih
Masukkan ketupat tadi dalam periuk kukus..sila kukus sampai air hampir-hampir kering
Sejatkan sebentar
Hasil setelah berhempas pulas menyiapkan!

























.jpg)



